ГлавнаяНапиткиВино → Как правильно выбрать вино

Как правильно выбрать вино

Привет, друзья!

 

Сегодня я с удовольствием проведу для вас небольшой мастер-класс о том, как получить от вина максимум удовольствия в домашних условиях и непосредственно в каком-либо заведении. Важный момент, на котором стоит остановиться - это бокалы, в которые мы наливаем вино.

 

Под каждый сорт винограда нужно выбирать свой бокал. Это действительно важно. К примеру, бокал для белого молодого вина, он более вытянутый, похож на тюльпан. Бокал для выдержанного вина в дубовой бочке, он круглой формы и больше похож на шар. Всё очень просто: если мы нальём вино в эти два бокала и просто наклоним, мы увидим, как вино подступает к краю бокала. В первом случае будет в форме стрелы, а во втором будет более широкая форма. Всё дело в наших рецепторах. На кончике языка мы ощущаем сладость, по бокам кислинка и солёные оттенки, а в конце горчинка.

 

Именно в таком бокале, когда мы берём молодое лёгкое вино с яркой кислинкой, то хочется, чтобы оно попало на кончик языка и протекало сразу назад, не задевая наши кислые рецепторы.

 

Во втором бокале мы пробуем более плотные, насыщенные, маслянистые вина, которым как раз не хватает полной палитры. Хочется, чтобы мы полностью ощущали все нюансы - и солёные, и кислые, и горчинку. Поэтому, когда мы пьём из широкого бокала, вино растекается от кончика языка по всем рецепторам.

Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино
Как правильно выбрать вино

Бокалы для красного вина больше объёмом, красное вино более насыщенное в аромате, чаще всего и во вкусе, и нам нужно больше объёма, чтобы вино полностью раскрылось.

 

Условия хранения вина - тоже интересная тема. В домашних условиях самое важное то, чтобы бутылки лежали горизонтально. Если бутылка вина стоит, то пробка высыхает, в вино поступает кислород, оно окисляется и превращается в уксус. То есть, если вина у вас стоят уже 5-10 лет, то, скорее всего, их уже нужно выбросить. Поэтому желательно, чтобы вино лежало горизонтально, лучше положить его в дальний угол, где вы не будете его трясти, где будет темно и относительно хорошая влажность. Никогда не ставьте вино под прямыми солнечными лучами.

 

Как же выбрать хорошее, но, при этом, недорогое вино?

 

Если вы только начинаете своё знакомство с вином, то вовсе не нужно гнаться за какими-то дорогущими бутылками. Настоящее вино должно быть сделано только из винограда. Единственное, что туда можно добавлять - винные дрожжи. В магазине вполне можно купить недорогое, но хорошее вино.

 

Пробка. Мы привыкли думать, что обязательно должна быть корковая пробка. Но со временем вино приобретает привкус и запах этой пробки, поэтому большинство производителей перешло на обычные винтовые крышки.

 

Этикетка. Если на этикетке вы видите, что это вино восстановленное, то откажитесь от него, есть большая вероятность того, что вы можете отравиться. Если вы хотите выбрать действительно хорошее вино, ищите на этикетке такую надпись: "произведено и разлито в одном регионе", а в магазине берите вино с нижней полки.

 

Надеюсь, моя статья вам поможет в выборе действительно хорошего вина.

 

Всем пока!


Все рубрики