ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как приготовить домашние леденцы

Как приготовить домашние леденцы

Привет, мои дорогие сластёны! А давайте приготовим домашние малиновые леденцы по бабушкиному рецепту?

 

Чтобы придать леденцам форму, можно воспользоваться специальными силиконовыми формочками. Если таковых в хозяйстве не имеется, сгодятся любые ёмкости. Словом, куда нальём, такая и форма будет. В детстве, помнится, мы просто выливали леденцовую массу на блюдечко, смоченное холодной водой, и получалось ничуть не хуже! Ещё готовим маленькую кастрюльку, ложку, чтобы помешивать кипящую массу, сахар, воду, лимон, подсолнечное масло и малиновое варенье, а также ватные диски. Они нужны для протирания формы подсолнечным маслом. Варенье можно использовать любое, не только малиновое.

 

Итак, готовим формочки, протираем их с обеих сторон маслом, чтобы карамель не прилипала к ним. То же касается любых других ёмкостей. Не забудьте протереть ещё и сверху, поскольку избежать брызг вряд ли удастся, а так они легче отстанут.

Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы
Как приготовить домашние леденцы

Приступаем к процессу готовки. В кастрюльку кладём пару ложечек варенья. Если хотите избавиться от косточек, нужно развести варенье водой и процедить через ситечко. Я, например, предпочитаю леденцы с натуральным малиновым вареньем, так что всё - на ваш вкус. Добавляем полстакана сахара, капаем лимонный сок или лимонную кислоту. Если добавить ванильного сахара, получится новый вкус, так что не бойтесь экспериментировать.

 

Заливаем смесь водой так, чтобы только прикрыть сахар. Размешиваем тщательно, убираем крупные кусочки малины, нагреваем на среднем огне до кипения. Когда смесь закипит, сверху образуется пена, сахар полностью растворится. Даём покипеть пять минуток, помешаем, проверим на тягучесть. Пока ещё не готово, уменьшаем огонь и продолжаем варить, постоянно проверяя густоту карамели. Важно не дать смеси засахариться, если появился оранжевый оттенок - всё, можно начинать сначала, сироп в дело не годится. Так что следим внимательно и проверяем почаще. Не забывайте о технике безопасности, берегите руки!

 

И вот сироп уже тягучий, коричневатого оттенка, но не переваренный. Подождём, пока пузырьки немного разойдутся - и выливаем карамель в форму. Когда мы откроем формочку, то получим готовые леденчики, вкусные и приятные для глаз.

 

Приходите на сайт за сладкими советами, угостим на славу!

 


Все рубрики