ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как приготовить домашний йогурт в мультиварке

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке

Здравствуйте!

 

Я вам сегодня покажу, как готовить домашний йогурт. Казалось бы, в магазинах вы можете купить десятки различных видов йогурта, но я всегда делаю дома, потому что хочу быть уверенной в его качестве, отсутствии консервантов и загустителей, тем более это так просто.

 

Чтобы сделать огромную четырёхлитровую чашу йогурта, нам потребуются 4 литра молока и на каждый литр - 100 граммов натурального йогурта, без сахара и без всяких наполнителей.

 

Молоко должно быть пастеризованным, а не стерилизованным, потому что только из пастеризованного молока получится йогурт. У него должен быть небольшой срок хранения, не больше 10-ти дней, а лучше 5-ти дней.

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке
Как приготовить домашний йогурт в мультиварке

Итак, начнём. В миску выливаем закваску из натурального йогурта. Закваску разводим молоком. Размешать нужно очень хорошо.

 

Йогурт отлично смешался с молоком, теперь берём чашу мультиварки и переливаем в неё полученную смесь. И теперь разбавляем оставшимся молоком массу, всё время помешивая, чтобы смесь была как можно более однородная.

 

Йогурт можно делать из молока любой жирности, но самый вкусный йогурт получается из молока примерно 3,2%.

 

Теперь я устанавливаю чашу в мультиварку. Закрываю крышку и выбираю программу "Мультишеф", время приготовления - 120 минут, температура приготовления - 47 градусов. По окончании приготовления вы услышите звуковой сигнал, просто выключите мультиварку и оставьте, не открывая крышки, йогурт в мультиварке ещё на 4 часа.

 

Йогурт получается густой, почти как творог. Если хотите, этот йогурт можно украсить ягодами. Наслаждаться таким йогуртом можно и днём и ночью без угрызения совести и боязни за фигуру.

 

P.S. Положив данный йогурт в кастрюлю, устеленную фильтровальной бумагой, на несколько часов, вы получите замечательный сыр, который можно использовать в десертах, к примеру, для приготовления чизкейка.


Все рубрики