ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков

Всем привет!

 

Сегодня будем готовить дрожжевое тесто. Это тесто уникально тем, что можно готовить как пироги, так и беляши, пирожки. Тесто будет не сладкое. Итак, что нам понадобится для приготовления теста:

 

- молоко;

- сливочное масло;

- яйца;

- дрожжи;

- мука;

- сахар;

- соль;

- немного растительного масла.

 

Для начала в миску наливаем тёплое молоко и добавляем в него свежие дрожжи. Можно использовать также сухие дрожжи, если они вам нравятся и хорошо у вас подходят. Используйте те дрожжи, к которым вы привыкли. Дрожжи нужно как следует перемешать, чтобы они хорошо растворились.

 

Далее добавляем столовую ложку соли без горки, столовую ложку сахара. Сахар и соль тщательно перемешиваем и добавляем немного муки. Консистенция должна получится как на блинчики. Отставляем эту массу в сторону. 2 яйца немного взбиваем и добавляем негорячее растопленное сливочное масло. Смешиваем и добавляем немного муки. Яичную массу добавляем в молочную и хорошо размешиваем. Понемногу добавляем и муку, и тщательно размешиваем. Когда ложкой размешивать тесто станет тяжело, делаем это вручную.

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков

В дрожжевом тесте самое главное - не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось как подошва, а было воздушным, лёгким, пористым. Чтобы, когда испечётся, оно таяло во рту. Дрожжевое тесто очень любит руки. Чем больше вы будете его вымешивать, тем лучше. Тем оно будет более эластичным и воздушным. Можно добавить буквально пару столовых ложек растительного масла.

 

Хорошо вымешанное тесто оставляем в ёмкости для того, чтобы оно поднялось первый раз. Накрываем полотенцем на 30-40 минут. Когда тесто поднимется, его нужно очень хорошо обмять, чтобы выпустить весь углекислый газ. Тесто получается очень красивое и мягкое. За счёт того, что в самом конце мы добавляем растительное масло, тесто не прилипает ни к рукам, ни к клеёнке. Хорошо обмятое тесто мы опять оставляем в ёмкости минут на 20-30, и после этого можно будет уже печь те изделия, которые вы захотите.

 

Пробуйте, готовьте, рецепт очень лёгкий. В принципе, за полтора часа вы сможете уже начать выпекать изделия.

 

Всем приятного аппетита и до новых встреч!


Все рубрики