ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как приготовить вареники с творогом

Как приготовить вареники с творогом

Здравствуйте!

 

Сегодня мы приготовим всеми любимые вареники с творогом. Есть много разных видов теста, но больше всего мне нравится тесто на кефире. Поэтому для теста нам потребуется:

 

- 3 стакана муки;

- 1 стакан охлаждённого кефира;

- 100 г. сливочного масла или маргарина;

- 1 яйцо;

- 0,5 чайной ложки соли.

 

Для начинки:

 

- 400 г. творога;

- 1 яйцо;

- 1 столовая ложка сахара.

 

Замесим тесто. В миску высыпаем 3 стакана муки (420 г.), делаем в ней углубление и в углубление разбиваем 1 яйцо. Сразу добавляем половину чайной ложки соли и размешиваем, вливая растопленное сливочное масло. К этой смеси добавляем холодный кефир и перемешиваем. Кефир лучше брать холодный, чтобы тесто получилось более пышным. Замешиваем тесто сначала вилкой, потом руками. Если тесто всё ещё слегка липнет к рукам, то добавьте 2 столовые ложки муки и размешайте. Тесто не должно прилипать к рукам.

 

Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом
Как приготовить вареники с творогом

Количество теста зависит от качества муки. Возможно, кому-то потребуется больше, а кому-то меньше.

 

Тесто готово. Убираем его в сторонку и начинаем готовить начинку.

 

Если творог крупитчатый (развесной), то его необходимо измельчить в блендере. Можно сразу добавить яйцо, сахар и половину чайной ложки соли. Если творог у вас в пачке уже однородной массы, то яйцо можно просто вмешать вилкой. Если у вас нет блендера, тогда творог необходимо протереть через сито.

 

Стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тонко тесто. Теперь, с помощью какой-либо большой кружки или чашки, вырезаем круги. Оставшееся тесто собираем и снова раскатываем. На кружки раскладываем начинку (около 1 столовой ложки на каждый вареник). Осталось собрать вареник. Сначала края просто защипляем, чтобы начинка осталась внутри. После смоченными в муке руками плетём косичку. Вареник готов.

 

В мультиварку наливаем воду до отметки "2". Добавим столовую ложку соли и закрываем крышку. Готовим на режиме "Паста" 10 минут. Как только вода закипит, опускаем вареники и варим до готовности.

 

Приятного аппетита!


Все рубрики