ГлавнаяНапиткиВино → Как сделать виноградное вино в домашних условиях

Как сделать виноградное вино в домашних условиях

Добрый день, сегодня мы с вами научимся готовить домашнее вино. Для приготовления нам понадобятся виноград, ёмкость для сбраживания (если у вас нет специального приспособления, то можете использовать маленькую кастрюлю), и давилка для пюре, для того, чтобы давить виноград.

 

Берём виноград, давим его с помощью давилки в маленькой кастрюле, затем выливаем в большую кастрюлю. Таким образом давим весь виноград. Ни в коем случае не нужно мыть виноград, от этого могут исчезнуть дрожжи, которые находятся на его поверхности.

 

Затем убираем кастрюлю с виноградом в тёплое место и перемешиваем пару раз в день. Идеальной температурой для сбраживания является 20 градусов. Но если в помещении температура меньше 15 градусов, то желательно нагревать вино чем-то, например батарейкой.

Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
Как сделать виноградное вино в домашних условиях

Уже через три дня поверхность должна начать подниматься, в зависимости от температуры помещения. Продолжаем перемешивать и оставляем ещё на 2 дня. Через два дня уже можем отжимать виноград. В тот день, когда мы планируем отделять виноград от полученного сока, не нужно перемешивать его.

 

После того, как мы убрали все кусочки винограда из полученного сока, добавляем в кастрюлю с соком сахар. На 1 литр сока нужно добавлять 150 граммов сахара. Затем перемешиваем полученный сок и нагреваем до 40 градусов, чтобы сахар полностью растворился. После выливаем полученное вино в специальный гидрозатвор для вина и оставляем на 20 дней. Через 20 дней уже можем налить готовое вино в бутылки, закрыть крышкой и использовать.

 

Тем же способом можете приготовить вино из граната или из любого сорта винограда.

 

Спасибо за ваше внимание, желаю удачи в виноделии.


Все рубрики