ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как вкусно мариновать капусту

Как вкусно мариновать капусту

Добрый день, мои дорогие, сегодня мы с вами будем готовить маринованную капусту или капусту по-грузински. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

- вилок капусты;

- свёкла;

- чеснок;

- красный жгучий перец;

- петрушка;

- укроп;

- сельдерей.

 

Отрезаем верхние листья с капусты и тщательно моем её. Разрезаем вилок капусты на 8 частей, при этом нужно разрезать таким образом, чтобы на каждом кусочке осталась кочерыжка. Чистим 2 головки чеснока и нарезаем мелкими кубиками, выкладываем на тарелку и отставляем в сторонку.

 

Моем и очищаем свёклу от кожуры, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Берём подходящую ёмкость и выкладываем нарезанные овощи слоями. В первый слой выкладываем кусочки капусты, затем свёклу, зелень, острый перец и чеснок. По желанию можете готовить такую капусту без острого перца.

Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту
Как вкусно мариновать капусту

После этого нужно приготовить маринад для капусты. Для маринада нам понадобятся:

 

- вода - 2 литра;

- чёрный перец в горошках;

- душистый перец;

- лавровый лист;

- уксус;

- соль.

 

Наливаем в кастрюлю воды, добавляем туда соли, на каждый литр воды добавляем 2 столовые ложки соли. Желательно взять крупную соль. Добавляем в воду сахар, на каждый литр воды нужно добавлять 1 столовую ложку сахара, перемешиваем и добавляем в маринад 9% уксуса. На каждый литр воды нужно добавлять 0,5 стакана уксуса. Ставим кастрюлю на огонь и, перемешивая, растворяем соль и сахар.

 

После того, как маринад закипит, варим в течение 5 минут. Заливаем капусту горячим маринадом, накрываем подходящей по размерам тарелочкой, ставим груз на тарелку. Оставляем маринад при комнатной температура на 24 часа, после чего убираем в холодильник. Капуста будет готова в течение 5 дней.

 

Спасибо за ваше внимание, приятного аппетита.


Все рубрики