ГлавнаяЕда и рецептыПродукты питания → Как вкусно запечь картошку

Как вкусно запечь картошку

Привет всем!

 

Овощи, запечённые в духовке, очень полезны. В них имеется много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, необходимых нашему организму. Такие блюда не нуждаются в длительном приготовлении и не требуют особых усилий с нашей стороны. При всём этом они, на удивление, получаются необычайно ароматными и вкусными. Рецепт картофеля, запечённого в духовке, поможет вам в этом убедиться. Картофель обожают почти все люди в разных видах. Думаю, вам придётся по душе такой рецепт: лодочка из хрустящего картофеля с начинкой из бекона, твёрдого сыра, сметаны, пропитанная растопленным сливочным маслом. Очень вкусно. Такой картофель можно подавать как горячее блюдо, а можно и как холодную закуску. Такая вкуснятина получается из обычных и доступных продуктов, которые есть всегда у всех под рукой.

 

Мы с вами сегодня приготовим запечённый картофель в духовке. Нам понадобится картошка, четыре-пять штук. Выбирать картофель для запекания в духовке нужно примерно одинакового размера и красивого вида. Мы её обмоем и обсушим, кожуру мы с неё снимать не будем. Также нам необходим бекон, я взял грудинку, её удобнее нарезать, сыр твёрдых сортов, сливочное масло 100 грамм, сметана и зелень - лук, укроп, четыре зубчика чеснока. Картошку нам нужно подготовить - предварительно запечь до того состояния, чтобы у неё была хрустящая корочка. Нужно взять подсолнечное масло. Возьмём масло и натрём небольшое количество картошки. Кожура должна быть чуть-чуть промаслена. Нужно обязательно смотреть, чтобы не было никакой воды. Это ключевой момент данного блюда. Теперь мы каждую картофелину немного присолим, соль вытягивает лишнюю жидкость. Далее выкладываем на противень и отправляем в духовку при температуре 200 градусов, примерно на один час. В процессе выпекания картофеля нужно время от времени переворачивать его. Готовность картофеля определяется проникновением в него вилкой. Если она входит легко - значит, картошка готова.

Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку
Как вкусно запечь картошку

Теперь возьмём наши зубчики чеснока. У нас осталось полчаса до готовности. В это время берём наши зубчики чеснока, кладём их в мешочек из фольги, добавляем небольшое количество подсолнечного или оливкового масла, для вкуса добавим ещё кусочек сливочного масла, после чего всё это дело запаковываем в конвертик из фольги и отправляем в духовку к картошке. Осталось десять минут до готовности картофеля и чеснока. Теперь подготовим ингредиенты, которыми будем наши картофелины начинять. Потрём хорошую горстку твёрдого сыра типа голландского, четыре полоски бекона или грудинки, как у нас. Полоски мы порежем мелко, нам нужно их обжарить. Небольшое количество укропа режем в труху, можете добавить свои любимые травки и лучок.

 

Какие специи больше всего подходят к запеканию картошки? Это укроп, зелёный лучок, базилик, эстрагон, майоран, чабрец, розмарин, кориандр, сладкий красный перец, смесь кари, хмели-сунели, тмин. В магазинах также продаётся специальная "Приправа для картошки". Можно использовать и "универсальную" приправу.

 

Прошёл час, даже дольше, наш картофель подрумянился. Теперь нужно дать ему остыть, чтобы мы смогли его начинить. Когда картофелины немного остынут, чуть-чуть стряхнём с неё соль и разрежем пополам картофель, придаём ей форму лодочки, стараясь не повредить кожуру. Когда мы разрежем картофелину, достанем ложкой из неё мякоть осторожно и складываем её в миску или другую посуду. Получаются вот такие лодочки. А теперь примемся за начинку. Вот наша картофельная мякоть. Разомните её с помощью толкушки. Ещё я слегка обжарил размятый картофель на небольшом кусочке сливочного масла две-три минуты, но это делать не обязательно. В картошку, которую мы превратили в лодочки, добавим бекон, зелень, парочку столовых ложек сметаны, сыр по вкусу. Сыр нужно оставить ещё для посыпки сверху, теперь добавим наш золотистый чеснок. Его чуть-чуть покрошим. Ещё добавим туда же небольшой кусочек нерастопленного сливочного масла, и подсолнечного, или оливкового. Теперь перемешиваем всё, стараясь не превратить в жижу. Свежемолотый перец мы добавляем довольно щедро сюда и солим по вкусу. Нашей начинкой мы начиняем наши лодочки. Сверху мы присыпаем лодочки небольшим количеством сыра. Запекаем пятнадцать минут в горячей духовке до золотистой корочки, предварительно смазав растопленным сливочным маслом. Вот такой рецепт, несложный.

 

Приятного всем аппетита! Картофельные лодочки непременно вам понравятся, я в этом уверен!

 

До новых встреч!


Все рубрики